Comptoir Ceviche - Découvrez la carte et les saveurs du restaurant à Bordeaux

LA CARTE

poisson vert

sans accompagnement

avec accompagnement au choix inclus

Marinade citron vert, huile de sésame, baies roses, aneth, fenouil croquant, purée de citrons confits et maïs grillés

Marinade huile d’olive / vinaigre de framboises, famboises fraîches, échalotes, purée de betteraves et maïs grillés

Marinade lait de coco / citron vert / chipotle, oignon rouge, purée de patates douces, tuiles coco / citron vert, coriandre et maïs grillés

Marinade passion / lait de coco, coriandre, oignon rouge, purée patates douces / mangue, mangue fraîche et maïs grillés

Prix net - service compris

Marinade huile d’olive / sauce soja piquante / ail / vinaigre de riz, avocat, oignon rouge, noix de cajou grillées, graines de sésame et riz

Marinade huile d’olive / sauce soja / crème de sésame / gingembre / piment, avocat, oignon rouge, coriandre fraîche et riz

Soja, huile de sésame, citron vert, échalotes, graines de sésame, gingembre, oignon nouveau et roquette

Coriandre, ail, citronnelle, soja sucrée, sauce shirashi, soja frais, oignons rouges, vinaigre de riz, citron vert, oignon frit et roquette

Crème de citron, meringue croustillante, brisures de biscuit sablé et zestes de citron

Biscuit brownie aux noix, crémeux chocolat, crème anglaise à la fève de chocolat

Fruits rouges et crème de mascarpone émulsionnée

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